Bienvenue sur la page de l'Auberge du Fouron 

C’est dans un cadre de verdure  juste aux portes de Morestel que mon équipe et moi-même aurons le plaisir de vous recevoir tout au long de l’année. Privilégiez la terrasse couverte lors des chaudes journées d’été ou laissez vous charmer par une petite salle conviviale aux couleurs chaudes réchauffée par la cheminée au plus froid de l’hiver. 

Perpétuellement en mouvement, continuellement à la recherche de nouvelles saveurs, de techniques permettant de transformer des produits simples en surprise gourmande, je visite et réactualise les classiques, les saveurs du monde entier et les richesses de nos terroirs pour réaliser une cuisine actuelle, élaborée à partir de produits frais, goûteuse, parfumée grâce aux épices et herbes aromatiques.

De grands bouleversements se font actuellement dans le monde de la gastronomie pour une cuisine plus saine, ludique et créative.

Tout devient important dans la réalisation d’un plat, depuis son intitulé, la forme de l’assiette ou du support, la présentation , jusqu’enfin aux arômes et saveurs des mets. 

Le temps d’un repas, osez voyager dans cet univers qui bouscule parfois conventions et habitudes mais toujours au service du plaisir.