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Mise en bouche
ENTREE 10,00 €uros
Soupe de poisson de roche mousseuse, tuile de comté, crouton et rouille
ou
Cigare croustillant aux champignons, riz sauvage et aneth,
purée de citron et jus de carotte au gingembre
PLAT 16,00 €uros
Poisson selon le marché à l'achillée millefeuille, courge butternut rôti,
confit d'oignons doux des Cévennes au Xérès
ou
Râble de lapin moelleux, jus à la laitue de mer et salsifis à la moutarde de Meaux
FROMAGE 7,00 €uros
Plateau de fromages frais et affinés de chez Christian Davous fromager à CREMIEU
ou
Fromage blanc et ses accompagnements
DESSERT 7,50 €uros
Praliné feuilleté et chocolat équatorial épicé, crème brûlée à la verveine
et sa poêlée de griottes
ou
Mousseux chocolat tanarïva poire et brownies,
caramel poire au beurre salé et glace rhum brun
ou
Gratin de fruits frais et sabayon à la menthe
ou
Cocotte de mirabelles au miel et sa madeleine,
sorbet mirabelle romarin
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