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Le Castel d'Espéranche - La Carte |
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Page 2 sur 7 Tarif à la Carte : 
LES ENTREES :
| Le Foie Gras de canard cuit en marinade de Porto, Toasts chauds | 23 Euros | Le millefeuille de saumon frais mariné au Bourbon | 20 Euros | LES POISSONS & CRUSTACES | Le petit pot au feu de la mer à ma façon (le prix est selon le marché) | 23 Euros | Le poisson, suggestion du jour | 20 Euros | Le demi homard aux ravioles du Royans sauce crème dans sa bisque
| 25 Euros | Les coquilles Saint Jacques grillées Saint Laurent | 25 Euros | Les coquilles Saint Jacques rôties à l’orange, sauce aux agrumes | 25 Euros | LES VIANDES | La roulade de volaille fermière, petite farce beurre aux herbes, jus court forestier | 25 Euros | L’agneau "7 heures", vieille recette du 15 ème Siècle | 24 Euros | Strate de filet de boeuf poêlé, jus à la truffe | 27Euros | Le filet de boeuf juste nature | 22 Euros | Plat suggestion , dans la besace du chasseur…
| (en saison) | LES FROMAGES | 7 Euros | | | | LES DESSERTS | 8 Euros |
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