Menu des Comtes de Savoie :

• 2 plats--------- 38€
  
• 3 plats--------- 48€
• 4 plats--------- 55€ " dégustation surprise "

Mise en bouche

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La trilogie de Foie Gras frais de canard, palette de saveurs et toasts briochés
ou
La timbale de grenouilles aux ris de veau, sauce aux morilles

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Les rougets grillés aux pignons de pin, sur parmentière vitelotte, petite sauce au safran
ou
La roulade de sole aux St Jacques poêlées, sauce mousseline citronnée

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Le plat du marché

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L'agneau "7 heures", vieille recette du 15ème siècle
ou
Le filet de boeuf en strate de Foie Gras
ou
Dans la besace du chasseur...

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Le fromage frais à la crème
ou
L'assiette du berger
ou
La salade de Brie chaud, forestière

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Le moelleux, coeur fondant en chocolat, mousse banane en chantilly, crème anglaise
ou
L'assiette farandole
ou
Le millefeuille de pommes rôties au caramel, crème chiboust
ou
La surprise des bois, crème vanille Bourbon, sous son chapeau