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Le Demptézieu - Menu des saveurs |
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Le menu des Saveurs
1 entrée 1 plat - 34,00 euros | 1 entrée 2 plats - 42,00 euros
 
La petite mise en bouche
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Les Noix de coquilles St Jacques à la plancha, jus d'agrumes et duxelles de champignons frais
ou
Le croustillant d'escargots de Bourgogne, épinards, flan et émulsion à l'ail des ours
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Le rouleau de carrelet cuit vapeur, julienne de légumes nouveaux, purée vitelotte et crémeux de crevettes grillées
ou
Le magret de canard rôti puis laqué, pommes fondantes au romarin et pointes d'asperges au lard
ou
Le pavé d'autruche grillé sauce vineuse aux cinq baies, gratin de ravioles du Dauphiné, flan de courgettes
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La ronde des fromages
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Le dessert maison parmi la carte |
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Le Demptézieu