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Le Demptézieu - Menu Gourmandises |
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Le menu Gourmandises
1 entrée 1 plat - 44,00 euros | 1 entrée 2 plats - 54,00 euros
 
La petite mise en bouche
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La fricassée de grenouilles fraîches à la crème et aux herbes
ou
L'escalope de foie gras chaud poëlé aux fruits du printemps, jus sirupeux au vinaigre balsamique
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Le filet de sandre en cocotte, coulis de crustacés, épinards et fine purée de brocolis
ou
Le pavé de filet de boeuf au sautoir sauce crémeuse aux morilles grises et au poivre de Sichuan (Boeuf origine France)
ou
Le pigeonneau cuit rosé, sa cuisse farcie, jus d'os et pain perdu au romarin
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La ronde des fromages
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Le dessert maison parmi la carte |
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Le Demptézieu