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Le Rochetoirin - Le menu Best Of...du Rochetoirin |
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Le menu Best Of ... du Rochetoirin
Menu à 56 €
L'escargot persillade, un poil plus contemporain !!!
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Dans un bouillon de poule :
Escalope de foie gras servie chaude, topinambour et cerfeuil tubéreux
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Daurade sautée très vite, nouiles chinoises et légumes bizarres
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Ris de veau croustillant, pastilla de courge muscde, butternut panée
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Le plateau XXL Ou Un p'tit blanc du village
Ou demi Rochetoirine des Moine
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Entremet tout marron, fine gelée à la chataigne, limonade du même fruit
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Ganache au pain d'épices, poires, poivres et opaline au sansho
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Le Rochetoirin